Sandra Wahlgren

             
Gjorde så god paj herromdagen.
Hade i kalkonskinka, broccoli, zucchini, gul paprika och små tomater. Synd att vi inte hade purjolök i bara!

Deg:
3 dl fullkornsmjöl eller 1½ dl Grahamns mjöl blandat med 1½ dl vetemjöl.
100 g margarin (läste att man istället kan ha 3/4 dl olivolja, ska testa de nästa gång!)
ca 2 msk vatten

Platta ut degen i fromen in i kylskåpet i ca 15 min. Förgrädda sen på 200 grader i ca 10 min. Lägg sen i allt du vill ha i. Strö på lite ost. Sen in i ca 35 minuter till, eller tills osten börjar få färg.

TIPS! Jag brukar alltid ta i några kryddmått paprikapulver i äggröran. Blir en annan touch på pajen då :)
Så hade jag lite matlagningsgrädde istället för mjölk, får för mig att de blir lite smaskigare då.

Och sen en massa sallad till, MUMS! :)

             

(3-4 portioner)

Lite hackad purjolök.
3 hackade vitlöks klyftor.
Soltorkade tomater strimmlade.
3 kycklingfiléer.
1 dl vit vin eller mat vin.
Salt och peppar.
3-4 dl grädde.
Färska Basilika blad strimmlade.


Skär kycklingfilèerna i bitar och fräs dem i en djup stekpanna/gryta. Salta och peppra. Ta sen i vitlöken och purjolöken och fräs de ihop med kycklingen ett tag. Ta sen i basilikan och de soltorkade tomaterna. Slå sen på grädden efter en liten stund. Låt koka ihop lite så såsen tjocknar ihop. Färdigt! :) 

Servera sen till Bandspagetti eller annan pasta.

                        

Väldigt gott och väldigt enkelt! Smakar faktiskt nästan precis som Toffifee!

1 dl Socker
1 dl Sirap
1 dl Grädde
----------------
100g nougat
50g mörk blockchoklad
Hela hasselnötter
Knäckformar

1. Smällt sockret, sirap och grädden i en kastrull låt det sjuda tills det blitt tjockare. Droppa ner en klick i ett vattenglas och se om de går att forma till en kula. I så fall är det färdigt. Häll upp kolan i knäckformar till hälften ungefär.

2. Rosta hasselnötter i stekpannan. Eller köp bara "skalade" och tryck ner dem i kolan.

3. Smält nougat (antingen bak nougat eller som vi gjorde, guld nougat) Häll så de fyller resten av formerna. Ställ kallt så nougaten stelnar något.

4. Och till sist, smällt mörk blockchoklad och "klicka" över allihop. Ställ kallt så de stelnar helt. Sen är de färdiga för att ätas! :)

                 
Tänkte kassta in ett recept på köttfärssås. Som jag själv (genom många försök), fått fram en grymt god och väldigt lättgjord köttfärssås.

Du behöver:
500g köttfärs
1 paket krossad tomat med basilika (ICA's egna)
½ burk Cream bonjure vitlöksost.
3 dl matlagningsgrädde.

Salt
Peppar
Paprika pulver
Curry

Bryn köttfärsen, peppra och salta. I med Krossade tomaten, vitlöksosten och matlagnings grädden. Låt koka ihop lite. Sen peppra med paprika puvler, salt och curry efter egen smak. Det ska inte smaka curry. Men man kan ta i rätt mycket utan att de smakar curry. Låt koka ihop lite. Färdig! Riktigt snabb och smidig och god! ;)

Det var en jobbkollega på städet som faktiskt tipsade om curry i köttfärssås. Jag tyckte de inte alls lät gott med curry i köttfärssås men var tvungen att testa. Och det blir en helt annan smak i köttfärssåsen! Det smakar faktiskt inte alls curry. Så testa ;)

---

Och sen kan vi även bygga på detta och göra en riktigt god lasange!
Jag ska erkänna, mina lasanger har inte vart de bästa och krämigaste. Men de har de blitt ändring på! Efter en hel del olika lasanger... ;)

Du behöver:
1 paket lasange plattor. (Barilla, bästa! Blå kartong, brukar alltid finnas vid lasange plattorna.)
(3 dl matlagningsgrädde.)
Riven ost.

Gör köttfärssåsen över.

Ostsås:
8-10 dl mjölk
En näve riven ost.
50 g smält smör.
4 msk mjöl.
salt och peppar.

Ugnen på 200 grader.

Börja med ett lager köttfärssås. Häll på Ostsåsen över, försök att inte blanda. På med plattorna. Och sen gör vart annat tills det inte räcker längre eller tills du är nöjd. Sista lagret så lägg plattor, på med resten av ostsåsen. (jag häller faktiskt på en matlagningsgrädde över för då blir det extra krämigt. Inge fettsnålt här inte! Ska de va så ska de!) Och sen strööver MASSA ost och på med lite peppar.

In i ugnen i 30-40 min. 
 

Den här chokladmoussen hittade jag i ICA's nya buffé tidning (nr 8, 2010).
Har dock ändrat den lite, och den blev svinigt god kan jag säga! Skit enkel så do,do,do it! ;)

            
Eftersom vi bara va 2 halverade jag receptet och de är det jag skriver ner här:
Dock räcker de till 3 personer.. Eller om man vill ha extra stora potioner ;)

50g mörk mintchoklad (Använde marabou preminum)
50g mörk blockchoklad (Egentligen kan man ta i hela mintchokladen, jag ville bara ha och äta, därför tog jag bara hälften. Beroende på hur stark mint smak du vill ha. Tyckte det blev lagom med 50g faktiskt.)
Egentligen ska man ha 125g mörk blockchoklad, men tycker de är mycket goare med lite mint smak.
1 äggula
Rivetskal av apelsin. (ta av egen smak)
1 msk färskpressad apelsinjuice. (Ska egentligen va ½ msk, men de är ju gott med apelsin!)
1½ msk starkt kaffe.
1½-2 dl visp grädde.
1½ msk florsocker.

Topping
Egentligen ska de va kanderade nötter. Men ja valde lite bättre allternativ.
En påse hackad mandel.
En halv apelsin, ta bort hinnan/skalet på klyfterna och skär i små bitar.
Riven mint choklad (se övre)

Och gör så här:
1. Smält chokladen i ett vattenbad.
2. Blanda äggulan med apelsinskalet, apelsinjuicen och kaffet i en bunke.
2. Vispa grädden med florsockret i en annan bunke.
3. Rör ner chokladen i äggsmeten, vänd ner grädden. Rör försiktigt runt så det blandas helt. Häll i halv påsen med hackad mandel.
4. Häll moussen i 2-3 skålar.
5. Ställ i kylskåpet minst 1 timma. Eller flera, vi delade på den tredje dagen efter, då hade den tatt åt sej av apelsin och mint smaken ännu mer och då tyckte jag den va som godast.

6. När den ska serveras så på med apelsin bitarna, stö över den hackade mandeln och riv på mintchokladen.

Super gott! :D

                

               

Så himla gott och snabbt och enkelt!

Vi tog cibatta bröd eftersom baugetterna va så smala. I med grillad kyckling och massa grönsaker, eller va sjutton man vill ha i och på med massa sås, (i detta fall vitlök, bea är annars inte dumt). Lägg bara i cheddar i mackan och värm den i micron, ta sen i allt annat.

Vet ni va, jag tänker kasta in ett helt underbart recept på kladdkaka med maräng!

Marängen är lite knepig, första gången jag gjorde blev den suverän, sen när jag skulle göra den igen, så blev de bah pannkaka av alltihop. Men har ni inte lust att böka med maräng så gör bara kladdkakan, för den är så jäkla god! 

Ska helt ärligt säga att jag inte minns vart jag hittade receptet. Men jag har lagt till och tatt bort lite i från grund receptet och lagt till maräng delen.


(Och just de! Glömde skriva de, men ta gärna i lite hackad mandel i marängen, rör bara ner den försiktitgt med en sked. Blir supergott! Och jo marängsmeten ska vara direkt över kladdkakesmeten.)


 

Tänkte bara flika in ett litet litet men gott tips :)

Ska du göra pulvermos? Så ta i en halv/en hel burk med Creme Bonjour. Vi tog i vitlök. Skit gott! De tar bort den där "pulvermos-smaken" och gör de lite krämigare. 

           

                     
Har blivit beroende av mina paprika och tomat omeletter. Så jädrans goa!

Vispa ihop:
2 ägg
2 msk vatten
salt
peppar
paprikakrydda

Börja stek:
Stimlad kalkon skinka
½ paket bacon

Sen i med:
Röd paprika
tomat

I med äggsmeten.

Toppa med:
texmex ströost
basilika
pizzakrydda

Stek i olivolja. De fastnar inte alls i pannan. Snabbt, gott och väldigt enkelt. Och bra för midjan ;)

  
  
  

Under dagen fick jag sån lust att skämma bort min man lite sådär en fredagskväll. Han är alltid så underbar och go, så jag lagade "tre rätters". Kom hem vid tio i 3 dock så jag stressade som en dåre för att hinna handla, gå på bolaget och baka INNAN han kom hem (ca 16:15). Men jag hann..

NÄSTAN ;) Jag hann göra cupcakes muffinsen och gömde dom i skåpet och chevretoasten hann jag förbereda :)
Sen när han kom hem sa jag till han att han absolut inte fick titta in i köket och att han kunde gå och ta en dusch eller något så länge. Så gjorde jag en kyckling och saffrans-risotto. När det var ca 20 minuter kvar på risotton kasstade jag in mina toast i ugnen i ungefär 5 min. Så vi kunde äta dem i lugn och ro medans risotton drog åt sig all buljong. Riktigt bra tajmat måste jag säga. Efter vi vilat maten tog jag fram muffinsen och stoppade i lite aprikosmarmelad i hålen jag pillat ut och spritsade över glasyren. Visst blev de fina mina cupcakes? :) It's my first! ("Tindrar med ögonen").

De blev väldigt uppskattat i alla fall :)

          
  

Vi körde lite lördagsmys och gjorde egen italiens buffé. Köpte massa olika salami, kalkon bröst och lufttorkad skinka  från köttscharken på ICA maxi. Där man ber dom skiva upp. Älskar de små paketen de lindar in dem i, känns så gammaldax! haha :) Så hade vi feta, tomat, pasta med olivolja och basilika på, brieost och kex, baugett och vindruvor och kyckling klubbor. Och lite annat plock. Super gott! :)

          

Min mor har lärt mej att man kan använda lite bättre mjöl än vanligt vitt vetemjöl.

Dinkel bland annat, men grahamsmjöl funkar fin fint till pannkakor. Så de är va jag gjorde idag :)
Har gjort ungspannkaka med grahamsmjöl och de var riktigt gott! Så nu gjorde jag pannkakor.

---

1-2 port.

½ dl vetemjöl
½ dl grahamsmjöl
1 ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt

(Stekte mina i olivolja, har fått för mej att de är nyttigare än margarin/smör. Vilket gick riktigt bra, eftersom de inte fastnade på samma sätt. Pannkakorna smakade inte alls kontigt eller blev oljiga. Men de blir godare att steka med smör.)

Till mina pannkakor värmde jag frysta hallon och hade dom bara så till :)


(De va gott men mina hallon va riktigt sura, så söta dem lite med antingen socker eller fruktsocker om du vill de.)

Jo nu fuskade jag väl lite. Men jag har vart duktig, har inte ätit något sött på en vecka.
Och detta är faktiskt bara mjölk och blockchoklad.. joo de innehåller väl socker. Men jag va tvungen att testa. 
Och GOTT va de! ;)

               Värmde bara mjölken i micron och tog i några bitar mörk blockchoklad.
     

Detta är så jävla gott, rent ut sagt! Har aldrig testat att göra egen, därför har jag letat fram receptet här, så jag kan göra egna chevre toast någon gång. Ritkigt smarrigt är de i alla fall. Testa ni också! :)

            
                                        Bild och text har jag tagit härifrån: Här.

                             

                           

Vi bestämde att vi inte skulle köpa något till varandra utan bara mysa tillsammans. Vilket vi har gjort :) Bakade lite kärleksmums, åt en god kycklinggryta och pussades en massa :)

Jag bakade lite i jul.

Först bakade jag mjukpeppakaka med glasyr på. Dom blev riktigt goda faktiskt! Får se om jag lägger upp recept på dom :)
Och så gjorde jag Nougat choklad. Som va lika smarrigt de och fruktansvärt enkelt! Så jag tänkte lägga upp "receptet" här :)

     

Älskling kom hem sent ikväll så de blev lite enkel mat. Men enkel kan va lika gott de! :)
Vi brukar "hotta" upp köttbullar och makaroner med majs. Så man steker majsen med köttbullarna (smakar nästan precis som grilad majs) Skit gott! ;)

      

Shit va jag vart slut idag! Kommer ner till hamnkontoret och ska städa. Då ser jag min lilla vagn. UP side DOWN. Utan hjul. WHAT THA F**K ??

Haha mina små hjul har börjat gå sönder så vagnen typ "hoppar" fram, likt en riktig PIMP-bil typ. Hahah ser helt sjukt ut. (Åhh en städerskas glamourööösa liv! ) 
Kontorsassistent-tanten på jobbet började garva igår och bah: Va sjutton har du fått punka på däcket? :p
Så frågade jag om de visste någon som kunde hjälpa mej att byta hjul på skiten, för jag skulle få nya hjul idag. Sa de..

Så när jag kom idag hade dom vart så himmla gulliga och tagit av all från vagnen och tagit av hjulen. Värsta snällt av dom.. Tyvärr hade de dock inte kommit några däck. Och tyvärr skulle de typ ta 2 veckor... YEEEEEEJ!! Så dom fick skruva på hjulen igen. haha :p

---

Jag två ost och skinkpajar idag, men så blev det över massa paj deg så jag bakade äppelpaj på resten. Bara i med äpplen på med lite socker och kanel och skjuts in i ugnen.;)

Vanlig pajdeg:
100g smör/margarin
3dl mjöl
1-2 msk vatten

Smulpajs deg:
100g smör/margarin
2 dl mjöl
1dl socker

Hade dock ingen vaniljesås så jag gjorde egen. Den blev riktigt god!
I den hade jag:

En skvätt mjölk
Lite mjöl (Så såsen blir tjockare)
Vanilin socker
Socker
Lite florsocker

Ta bara i efter tycke och smak :)
Gjorde den i en kastull på spisen så klart. Vill du ha den kall så ställ in den i kylen ungefär en timma eller mer. Annars är den god varm eller ljummen ;)

     

Bakade kärleksmums förut ikväll, har gått och vart sugen på det hela dagen. NÅGON hade ätit Mummsar på jobbet och smulat ner hela jäkla golvet. Sen dess har jag inte kunnat tänkt på något annat :p Älsklingen va iväg och jobbade lite ikväll så kakan va klar och stod påbordet när han kom hem. Så vi har fikat och GOTT VAR DET!! ^^
                   

Gjorde egen pastasås igår, blev helt okej faktiskt :)

          

Krossade tomater med vitlöks smak.
Salt och peppar
Paprikapulver
Feta ost krydda vi köpte i grekland. (typ lite pizza krydda aktigt)
Basilika
En skvätt mjölk
Lite olivolja
Torkade tomater inlagda i olja

Över och brevid
Riven ost
Permesan ost
Feta ost
och sallad